yahito coffeeでコーヒーワークショップを受講しました

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    7月21日(金)

    yahito coffeeにてワークショップを受講してきました。

    豊橋市の牛川通にあるコーヒーショップです。

     

     

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    はじめに、基本的なコーヒーのお話を聞きました。

     

    抽出法には

    透過式と浸漬式があること。

     

    基本的な手順。

     

    ポイント

     

    そしてどういう味を出すのかで

    淹れ方が変わること。

     

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    今回、中煎りの豆を15グラム使い、200グラムの

    コーヒーをいれます。

     

    画像のはかりですが、

    重さだけでなく、タイマーが付いています。

    淹れはじめてからの経過時間がわかるのです。

     

    そして実践です。

     

    この日の参加者は3名。(ひとり急に来れなくなったそうです)

     

    同じ豆、同じ器具、同じ条件です、もちろん。

     

    でも全く味が違ったのです。

     

    3人それぞれの味でした。

     

    蒸らし方、注ぎ方、時間が変われば

    同じ豆でも味が変わるのです。

     

    説明では、

    そんなものかな?

    と思っていましたが

    本当に違うので納得。

     

    その後、アドバイスをいただいてから

    再チャレンジ。

     

    自分の思った感じのコーヒーを

    淹れることができました。

     

     

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    これは店主が淹れているところ。

    手つきが違います。

     

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    温度管理、時間管理がとても大切なことが

    わかりました。

     

    いままでの淹れ方は、適当すぎた。

     

    秤が欲しくなりました。

     

     

    コーヒー好きな人で、こだわっている方。

    もっとおいしいコーヒーを自分で淹れたい

    と思っている方はぜひ受講をおすすめします。

     

    もちろん、初心者の方も。

     

    お茶や紅茶にも応用できるお話です。

     

    紅茶派の人も受けてみると参考になると思います。

     

     

    次回のコーヒーワークショップは

    8月25日です。

     

     

    追伸

    当日、コーヒーがおいしくて飲みすぎ

    夜は眠れませんでした。

    受講時はご注意ください。

     

     


    イズー iZoo

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      伊豆・河津町のイズーへ行ってきました。

       

       

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      ここは爬虫類の動物園。

       

      ヘビやトカゲ、亀やワニなど

      爬虫類ばかり。

       

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      カメが通路をはい回っています。

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      こうして触れ合うこともできますよ。

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      ゾウガメにものりました。

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      娘はぐるっとヘビに巻かれていて、

      ちょっとビビり気味。

      私も???

       

      爬虫類好きの妻と長男は

      とても楽しそうでした。

       

      ここには、カエルもいましたね。

      両生類ですが。

      あと、虫も。

      あのGの大群はビビります。

      Gの嫌いな方は注意してください。

       


      自家焙煎珈琲のお店 yahito coffee

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        私たち夫婦はコーヒーが好きです。

         

        最近はペーパーフィルターのコーヒーではなく

        コーヒープレス器を使って淹れるようになりました。

         

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        今回は知人の方が経営されている

        yahito coffeeにお邪魔しました。

         

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        大きなガラス窓があり、シンプルなテーブルやカウンター。

        ちょっとした庭もある、素敵なお店です。

         

        メニューは

        ストレートコーヒーにブレンドコーヒー

        紅茶、ケーキなどのデザートもあります。

         

        自家焙煎のコーヒー豆の販売もしています。

         

        フレンチプレス用に、ちょっと粗目に挽いてもらいました。

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        イケメンのマスターがいるコーヒーショップです。

         

        yahito coffee

        〒440−0011

        豊橋市牛川通1丁目18-1

        0532-39-8398

        http://www.yahitocoffee.com/


        田中屋うどん 湖西市

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          今日は久しぶりに妻とランチしました。

           

          新所原の田中屋うどん

          静岡県湖西市駅南2-14-15

          053-577-2260

           

          このお店は、先日娘が小学校の生活の授業で

          町探検のときに協力していただいたお店です。

           

          私は天ざるうどんを注文

          (そばにもできます)

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          妻はカツカレーうどん

           

          国産の小麦粉を使っているのでしょうか、

          スーパーで売っているような真っ白いうどんではなく

          少し黒みがかったうどんです。

           

          ほどよいこしがあり、量も多めでうれしいです。

           

          カツカレーうどんは少し硬めにめんがゆでてありました。

          食べている間にちょうど良い加減にやわらかくなってきました。

          それと、カツがおいしいです。

          肉の厚みがあるのですが、噛み切れるかたさで

          ほどよい火の通し加減となっています。

           

          お腹いっぱいになりました。

          ありがとうございました。

           

           

           


          ナチュラルスイーツを教わりました

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            5月18日アキ先生が、豊橋のナチュラルスイーツみき工房
            ケーキを教わってきました。

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            卵、乳製品、砂糖を使わない
            ナチュラルスイーツです。

            今回は、豆腐のチーズケーキ「ベリーの豆腐チーズ」を
            作りました。

            それとオートミールクッキーも。
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            味はさっぱりとしています。
            砂糖を使っていないのでやさしい甘さです。

            来月は私が参加する予定です。


            ナチュラルスイーツみき工房
            440-0021 愛知県豊橋市多米町字滝の谷34-281
            0532-63-2337


             

            12月6日7日は普門寺もみじ祭

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              はじめての方はこちらをお読みください

              空き時間を利用して、普門寺へ行ってきました。

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              普門寺峠まであがりましたが、風が強く寒かったです。

              もみじ祭だけでなく、イベントを多数行っています。
              是非普門寺掲示板でチェックしてみてください。

               

              岡崎小学校で

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                10月9日、岡崎小学校3年生に招かれ
                話をしてきました。
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                街のためにがんばっている人を呼んで
                話を聴こう、という企画らしいです。

                それで「新所原を元気にする会」に白羽の矢が
                当たったのです。

                メンバーそれぞれの思いを語れたのではないでしょうか。

                私は、いい町暮らしやすい町にしたいと考えています。

                そして、「いい町」とは「人」だと思っています。


                日々草(これは今年の夕涼みウォークラリーのとき、前日にある方から使ってくださいといわれた苗です。少し余ったのでわたしのところで植えさせていただきました。とても嬉しい出来事でした。これも我々の活動に感応していただけたのか?と思っています。)


                そこに暮らす人たちがどんな人なのか。
                それが町をよくすることも、その反対にもなると考えます。

                私は
                お互い助け合い
                ゆるやかにつながり
                みんなが気分良くいられるよう
                気遣いあう
                そんな人々が多くなれば「いい町」
                になるのではと思っています。

                そんな話を岡崎小学校3年生の前で
                話しました。

                 

                有楽製菓チョコレート直売所できた

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                  有楽製菓豊橋夢工場の近く(隣?)に

                  チョコレート直売所ができました。

                  KC3H0226.jpg

                  http://www.mapion.co.jp/f/mapion/redirect/mail.html?nl=34/42/37.832&el=137/28/56.919&scl=10000
                  
                  
                  月曜日から金曜日10時から14時までの営業です。
                  その日によって商品が違うみたいです。
                  
                  おまけもいただけますよ。
                  1000円買う毎に、結構な量の
                  お菓子がいただけます。
                  
                  わたしは2100円買ったので、
                  ふたついただきました。
                  一つはビッグサンダー20枚!の袋。
                  もう一つはチョコレートビスケット、ひと袋。
                  これもたくさん入っていました。
                  商品にならないお菓子みたいです。
                  欠けたり、くっついたりしていました。
                  でも、味はおんなじです。
                  アウトレットとしては売らないみたいです。
                  あくまでも、商品を買っていただいたお客様のプレゼントとして
                  配っているようです。
                  
                  追記
                  おみやげは1000円ごとではなく
                  1000円以上お買い上げの方にひとつプレゼント
                  となりました。
                  ご注意ください。
                  
                  さらに追記
                  営業時間が16時までになっています。
                  限定的みたいですが。
                  
                  

                  さらに変更

                  営業時間が10時から17時まで

                  しかも年中無休です。

                  (お盆と年末年始は休み)

                   


                  浜松基地エアパーク

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                    11月23日、航空自衛隊浜松基地 エアパークへ行ってきました。
                    KC3H0221.jpgKC3H0222.jpg

                    富士山こどもの国

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                       地域の情報といっても、少し遠いです。

                      静岡県富士市にある



                      アキ先生のお父さんが喜寿を迎えます。 

                      そのお祝いで熱海温泉に行きました。 

                      翌日、お義父さん、お義兄さん夫婦と 

                      我が家で富士山こどもの国へと。 富士山こどもの国01.jpg
                      続きを読む >>

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                      平成29年11月のお休み

                      毎日曜日休み。3日文化の日。23日勤労感謝の日。

                      ブログ「こどももママもぐっすり眠れるようになるアトピー乾燥肌改善免疫アップケア」

                      私が開院した理由

                      院長の堀庄宏(ほりまさひろ)です。結婚してから強く思ったことです。妻の妊娠や出産、日ごろの体調をみていて、女性のデリケートな部分を感じざるを得ませんでした。体調が悪ければ、こころも不安定になります。育児で母親の精神が不安定になると、いいことはありません。影響は家族全体にも及びます。女性が元気だと、家庭も社会も明るくなります。ですから、元気な女性を少しでも増やし日本をよりよくしたいのです。

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