手前味噌
消防団の活動などに忙しくできなかった
味噌つくり。
ようやく作業に取り掛かれました。
一晩大豆を水に浸します。
ぐつぐつじっくりと煮ていきます。
4から6時間くらい煮ます。
それをつぶします。
そして麹と塩を混ぜて
塩切麹を作ります。
つぶした大豆と塩切麹を混ぜます。
混ぜたら、団子にしてかめに
投げ入れ空気が入らないようにします。
密閉して半年から8か月たてば
美味しい味噌のできあがり。
今回の味噌の名前は
醸納賛(ジョナサン)
出来上がりが楽しみ。
- 2017.04.16 Sunday
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- 00:12
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- by 堀 庄宏
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私が開院した理由
院長の堀庄宏(ほりまさひろ)です。結婚してから強く思ったことです。妻の妊娠や出産、日ごろの体調をみていて、女性のデリケートな部分を感じざるを得ませんでした。体調が悪ければ、こころも不安定になります。育児で母親の精神が不安定になると、いいことはありません。影響は家族全体にも及びます。女性が元気だと、家庭も社会も明るくなります。ですから、元気な女性を少しでも増やし日本をよりよくしたいのです。
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